Receta de crema inglesa

Ingredientes:

500 cm3 de leche entera
50 gr de crema fresca
1 caucha de vainilla
7 yemas de huevo
125 gr de azúcar

Preparacion:

Primero que nada mezclan las yemas con 100 gr azúcar, mientras tomamos la chaucha de vainilla en 2 o a lo largo se coloca en a hervir con la leche y el restante del azúcar llevándola a fuego lento al punto de ebullición agregando la crema fresca.
verter una parte de la leche sobre las yemas de huevo y luego volcar todo en una cacerola y cocinar a 85ºC hasta que la crema cubra la cuchara sin dejar de hervir y luego se enfría rápidamente.